Тёмное, красное пиво, сваренное на карамельном солоде. Насыщенное, плотное, с характерным красным цветом.
Ирландский эль или, как его еще называют, Ирландский красный эль – пиво преимущественно верхового брожения, в которое может добавляться кукурузное зерно, рис или сахар. Некоторую часть ячменя поджаривают для достижения удивительно красивого оттенка напитка. Хмель, дрожжи и солод принято использовать британские или ирландские. Несмотря на то, что рубиново-медное пиво варили в Ирландии уже в средневековье, существует мнение, что современный ирландский красный эль образовался на основе английского биттера и в настоящее время имеет собственные характерные черты, отражающие исторический опыт.
